熊本県に行ったら絶対に食べたい激ウマB級グルメをまとめました。
都道府県別にシリーズ化しているので、旅行や観光の際にお ...
【観光旅行】熊本県行ったら絶対に食べたい！激ウマB級グルメ８選【都道府県別】 / Kumamoto soul food
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コメント
米焼酎のロック一緒に、でぅぞぉー！
ひともじのぐるぐるは、殿様の倹約料理。夕飯だったか？酒の肴だったか？品数を減らしてくれから始まりこれでもかとこれ贅沢と却下。ようやくOK出たのが庶民でも食べれそうなひともじのぐるぐる。茹でたひともじと呼ばれるネギをぐるぐる巻いて止めて酢味噌かけて食べる料理。だご汁は小麦粉を練ってちぎって、もしくは丸めて野菜と一緒に煮て醤油か味噌のどちらか。大分は麺状で団子麺。味付けは同じでこの団子麺を砂糖ときな粉をまぶすとやせうまと呼ぶ郷土菓子になります。馬肉は有名だけど高級品だから中々家庭食卓ではお目にかからない。最近はあか牛が有名。
あと山間部とかになると時期によれば鹿や猪などのジビエもある。因みに熊本県民の胃袋はおべんとうのヒライと言う弁当や惣菜、イートインの店にガッツリ握られている。もしちくわサラダをお求めなら、観光客ならおべんとうのヒライへ来店して頂くと間違いなく手に入ります。
台湾人の爺さんが不動産会社のオフィスの一部分だけ借りて営業時間後に「ヤンホー」って餃子屋さんやってたの。水餃子観たいなぶ厚い皮カリカリでモチモチ。ニンニクたっぷり。
爺さんが亡くなって後継者もいなくてもう食えなくなったけど。
あれを越える餃子はまだない。
B級グルメなんて言葉がまだなかった時代。
県南でタイピーエンなんて無い！
いきなり団子は、芋だけど芋の代わりに栗が入ってるものも美味しいよー！
いいか！コラ！
ひとこと言わせろ！！コラ！
わかったか！コラ！